Để bắt đầu kinh doanh cà phê bạn phải chuẩn bị rất nhiều việc như đi tìm mặt bằng, tìm nguồn nguyên liệu, chuẩn bị vốn kinh doanh. Vậy để có thể dự trù được kinh phí nuôi đứa con của mình và có thể biết được dự án của mình có thể sống được hay không. Một trong những việc cực kỳ quan trọng là bạn phải biết cách tính điểm hòa vốn. 

Điểm hòa vốn là gì?

Điểm hòa vốn theo định nghĩa kinh tế học là:

DOANH THU – CHI PHÍ = 0

DOANH THU: là tổng số tiền bạn thu được trong một thời gian hoạt động kinh doanh như: doanh thu theo ngày, tuần, năm.

CHI PHÍ: là tổng số tiền bạn phải chi ra trong một thời gian hoạt động kinh doanh như doanh thu theo ngày, tuần, năm.

Đó là những định nghĩa rất chuyên nghành đôi khi sẽ khiến các bạn khó hiểu nên mình sẽ đưa ra cho các bạn 1 ví dụ:

Làm thế nào để tính điểm hòa vốn theo tháng của 1 quán cà phê:

Chi phí cố định

Chi phí mặt bằng: 5 triệu

Quỹ lương tất cả nhân viên: 10 triệu

Khấu hao tài sản: 5 triệu

Chi phí lưu động

Chi phí nguyên liệu trung bình 1 li cà phê sữa: 5 nghìn

Chi phí nguyên liệu trung bình 1 li cà phê đen: 3 nghìn

Lợi nhuận tính trên 1 ly sau khi trừ chi phí lưu động

Cà phê đen: 15 nghìn

Cà phê sữa: 15 nghìn

Như vậy để tính được số lượng ly cà phê bán ra trong tháng để ta có thể dùng Tổng chi phí cố định chia cho lợi nhuận trên một ly cà phê ta có:

20 triệu / 15 nghìn = 1333 ly cà phê

Vậy để duy trì quán có thể hoạt động được thì mỗi tháng bạn phải bán được 1333 ly cà phê tương đương 44 ly cà phê mỗi ngày.

Tại sao phải tính điểm huề vốn

Một trong những vấn đề các bạn mới kinh doanh cà phê thường xuyên mắc phải là chỉ nhìn vào lợi nhuận trên mỗi ly cà phê. Từ đây ta dùng phép cộng rồi trừ tiền nhân viên và mặt bằng để tính lợi nhuận mỗi tháng. Tuy nhiên, chí phí cho một quán cà phê còn là khấu hao tài sản, chi phí tồn kho, hư hao rau quả…

Bài toán điểm huề vốn giúp một người chủ mới kinh doanh cà phê có thể ra quyết định phương án chọn địa điểm, thời điểm kinh doanh cho phù hợp.

Cụ thể là khi bạn bắt đầu kinh doanh cà phê sau khi khảo sát mặt bằng, thời điểm kinh doanh. Bạn có thể ước lượng được doanh số tương đối mỗi tháng cho quán. Cụ thể là bạn có thể biết cửa hàng bạn sắp mở sẽ bán loại nước gì khoảng bao nhiêu li mỗi ngày. Vì vậy sau khi tính điểm hòa vốn bạn sẽ có thêm một yếu tố để có thể lên phương án kinh doanh cho phù hơp. Hoặc trong trường hợp điểm bán đó sau khi khảo sát không đạt được doanh số như lúc bạn tính điểm huề vốn. Bạn có thể chủ động đi tìm mặt bằng khác có thể đắt hơn nhưng đạt được điểm huề vốn.

Nếu bạn đọc vẫn còn thắc mắc nội dung nào có thể comment bên dưới. Đội ngũ admin sẽ giải đáp nha.

Bài viết chúng tôi khuyên đọc:

Đất không sổ đỏ và cách giải quyết tranh chấp

Kinh nghiệm mua căn hộ chung cư 92% người chưa biết